【图】清炒蛏子的做法_菜谱_美食佳肴网

2023-04-25 00:24:18

清炒蛏子

做法及步骤

分数：0个　评论：0篇　来源：新浪博客　作者：惊鸿一瞥sunny　查看源文

清炒蛏子属于海鲜，主要食材蛏肉，口味鲜，工艺炒，中级难度，欢迎发表你的看法，欢迎晒晒你的成果，分享你的心得。

原　　料:

蛏子、葱、姜、蒜、料酒、盐。[HaoChi123.com]

操　　作:

1、蛏子买回，放盐水，让其吐净泥沙，这个已经很干净了，不养也可以。把外膜稍去一些。

2、姜切片，蒜切丁，葱白切段，其余切葱花。

3、坐锅热油，把姜、蒜、葱白放入炝锅，待其出香味时放蛏子炒。

4、蛏子壳都张开时中料酒，稍煮加水（水可以稍多一些作汤喝），待水变白后改小火。

5、10分钟后，加少许盐，撒上葱花出锅。

贴士：
1、卖家再三关照，不要加鸡精，蛏子本身就很鲜，加了鸡精，会走味。

2、如果住在海边，白灼就行。[HaoChi123.com]

营养价值:

蛏肉 - 又名缢蛏、竹蛏、大竹蛏。竹蛏脊椎动物，软体动物门，瓣鳃纲，竹蛏科。贝壳光滑，黄褐色，有光泽，壳质脆薄；表... 全文所有蛏肉菜谱

所属菜系:

海鲜 - 出产于海里的可食用的动物性、或植物性原料通称为海鲜。海鲜多指海味。中国就有"山珍海味"之说。海鲜的... 全文所有海鲜

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