2023-04-25 00:24:18
2、木耳提前泡发好，洗净切末备用。
3、把洗净的西葫芦擦好切碎（此时会出适量水分）。
4、将西葫芦的水分挤到一个碗中备用。
5、猪绞肉放入容器中，加入切好的葱姜末和木耳。
6、鲜贝丁洗净控干水分，大的一切为二放入馅料中。
7、加入适量料酒、蚝油、糖、盐搅拌。
8、边搅拌（顺着一个方向搅拌）边添加虾头汤和西葫芦汤，直至馅料变得粘稠有劲道略腌渍片刻。
9、西葫芦中加入适量油拌匀后，再加入肉馅中拌匀就可以包了。
贴士：胶东的水饺馅料丰富，只要是你能叫得上名的，能吃的几乎都可以用水饺来演绎，因为馅料包在皮里面营养不流失，尤其适合老人和孩子这个群体食用，吃完饺子再来上一小碗饺子汤原汤化原食，那真正是好吃不如饺子最贴切的赞誉。[HaoChi123.com]