2023-04-25 00:24:18
2、白菜和香菜都切末。
3、将1、2的材料混合，加入1/3个馒头渣，再打个鸡蛋。
4、加适量的盐、鸡精和胡椒粉搅拌均匀（内馅会出水，所以最好在醒面的那20分钟里准备）。
二、锅贴做法：
1、面粉1杯。
2、3、加适量的豆浆，将面粉揉成面团，放着醒20分钟。
4、然后将面团分成小剂子，再一一擀成小圆薄饼。
5、取一小薄饼，加入适量的内馅料。
6、收口，将薄饼捏成想要的形状。
7、锅里放油，将弄好的锅贴生胚放入锅里煎（油可多放点）。
8、1分钟后往锅里倒入调好的面粉水，然后盖上锅盖，转中小火煎至锅贴熟透（大概10分钟）。
9、锅贴煎好后就可以盛出来了。
贴士：
1、平时揉面，我一般都是直接用水的，不过这次正巧榨的豆浆还有剩，我就直接用豆浆和面，发现用豆浆和面，很松软啊，呵呵。
2、至于内馅，就是最常见的白菜猪肉馅了，当时也只有这两个食材可做馅了，不过在制作内馅时，我加了点馒头渣进去噢；冰冻的馒头渣，加在肉馅里，能增加点口感噢，同时还能在一定程度缓解内馅的出水状况，包时会省事多。[HaoChi123.com]