2023-04-25 00:24:17
2、锅里放点油，倒入面筋丝炒1、2分钟。
3、倒入事前用适量糖、醋和生抽调好的汁（比例按个人口味调配即可）。
4、汁炒上色后，再加入适量的盐和鸡精。
5、倒入洗净切好的青椒，再快速翻炒半分钟。
6、随后就可以盛盘出锅了。
贴士：面筋是小麦粉中所特有的一种胶体混合蛋白质，有麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成；将面粉加适量水、食盐，搅匀上劲成面团，稍后用清水反复搓洗，把面团中的活粉和其它杂质全部洗掉，剩下的即是面筋；将洗好的面筋投入沸水锅内煮至熟，即是“水面筋”。[HaoChi123.com]