2023-04-25 00:24:18
2、酸奶放入蛋黄液里。
3、搅拌至顺滑。
4、把低粉和玉米淀粉混合过筛，放入酸奶蛋黄里。
5、用橡皮刮刀翻拌至无颗粒状备用。
6、蛋白用电动打蛋器打至起鱼眼泡。
7、加入几滴白醋和沙糖（沙糖分三次加入）。
8、用电动打蛋器打至硬性发泡。
9、将蛋白糊1/3放入蛋黄糊里翻拌均匀。
10、再倒入剩下的2/3蛋白糊里翻拌均匀。
11、倒入蛋糕模里，用力震几下，震出大气泡（模具用色拉油涂抹过）。
12、烤箱预热160C度，把蛋糕模放入烤盘里烤10分钟，然后把温度调至150C度烤40-50分钟（插入牙签，拔出来没有粘蛋黄浆，牙签干净表示蛋糕已熟了）。
贴士：
1、酸奶要用浓稠的酸奶，饮料型的不行哦，面糊会太稀。
2、酸奶蛋糕和轻乳酪蛋糕不需要倒扣放凉，正放就可以了。
3、我这原味酸奶是无糖的，如果是甜的酸奶，糖可以少放些。[HaoChi123.com]