【图】竹笋菜干头的做法_菜谱_美食佳肴网

2023-04-25 00:24:17

竹笋菜干头

做法及步骤

分数：0个　评论：0篇　来源：新浪博客　作者：惊鸿一瞥sunny　查看源文

竹笋菜干头属于苏菜，主要食材竹笋、梅菜，口味咸香，工艺炒，中级难度，欢迎发表你的看法，欢迎晒晒你的成果，分享你的心得。

原　　料:

小竹笋（后来实际用了2个笋）、菜干头、糖、剁椒、味精（菜干头类似霉干菜，是用青菜晒干制成。照片看上去有些白点，是没拍好的缘故）。
[HaoChi123.com]

特　　色:

纯天然佐粥的小菜——竹笋菜干头。[HaoChi123.com]

操　　作:

1、坐锅热油，放切好洗净的竹笋煸炒。

2、笋煸透加菜干头，有点干，我加了少许水，放剁椒，加水。

3、加盖焖一会，待水烧干后加糖、少许味精起锅。

贴士：做好后尝了口，味道有些咸，不过却很鲜，除了佐粥，下酒也不错。想起平时三姑姑的手不是一般的咸。怪不得当时姑姑再三关照只要抓一小把，佐粥可以吃好几顿哈，姑姑做人家（勤俭持家）有一套！下次再做，把菜干头先泡一下再炒。[HaoChi123.com]

营养价值:

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梅菜 - 又名干冬菜、咸干菜、霉干菜、梅干菜。霉干菜主产于浙江绍兴、萧山、桐乡等地和广东惠阳一带。浙江产者以细叶或... 全文所有梅菜菜谱

所属菜系:

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