冬笋炒蹄筋[图解]的做法_菜谱_美食佳肴网

2023-04-25 00:24:18

冬笋炒蹄筋[图解]

做法及步骤

分数：0个　评论：0篇　来源：新浪博客　作者：惊鸿一瞥sunny　查看源文

冬笋炒蹄筋[图解]属于苏菜，主要食材竹笋、牛蹄筋，口味香，工艺炒，中级难度，欢迎发表你的看法，欢迎晒晒你的成果，分享你的心得。

原　　料:

蹄筋、冬笋、香菇、黄酒、大蒜叶、生抽、蚝油、生粉、糖、盐、黑胡椒。[HaoChi123.com]

特　　色:

为春节出门提前补补脚劲——冬笋炒蹄筋。[HaoChi123.com]

操　　作:

1、冬笋一个半，洗净，切成薄片。

2、切好的冬笋片入热水，焯后沥干水。

3、香菇提前泡发，洗净，对半切开。

4、水发蹄筋洗净，切小段。

5、锅中水烧开后，滴几滴黄酒，把蹄筋放入快速焯一下，取出冲洗，沥干水。

6、坐锅热油，放冬笋片和香菇炒，把冬笋片煸透后，放入蹄筋一起翻炒，加少量水，转小火焖1-2分钟。

7、这时，把生抽、蚝油、生粉、少许糖、盐、黑胡椒加少量水兑开，大蒜叶切5厘米长的段。转大火，把调料汁倒入炒匀，放入大蒜叶即可。

8、享受美味吧！
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营养价值:

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