2023-04-25 00:24:18
2、把鸡切成块状。
3、花菇冲洗干净，用清水完全泡发。
4、用剪子剪去花菇的蒂部，冲洗干净，浸泡花菇的水沉淀后备用。
5、锅内加水烧开，放入鸡块焯烫至血沫浮起。
6、捞出鸡块冲洗干净。
7、大葱切段，生姜切片。
8、起油锅，爆香葱姜。
9、放入焯好的鸡块。
10、加料酒、生抽、老抽炒至鸡块上色。
11、放入洗净的花菇。
12、再倒入澄清的浸泡花菇的水，加盐、白糖大火烧开3分钟，加盖转小火炖煮30分钟。
13、菊花白菜把叶子逐片掰下，清洗干净。
14、把菊花白菜放入锅内，再大火煮5分钟左右即可出锅。
贴士：
1、禽类肉块一定要开水下锅焯水，这样可以减少鲜味流失。
2、浸泡花菇的水用来炖鸡，鸡肉的香味更加浓郁。
3、菊花菜放入锅里以后，不要加盖，这样就不会失去漂亮的颜色。[HaoChi123.com]