【图】蒸鸡的做法_菜谱_美食佳肴网

2023-04-25 00:24:18

蒸鸡

做法及步骤

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蒸鸡属于零食/小吃，主要食材鸡肉，口味香，工艺蒸，中级难度，欢迎发表你的看法，欢迎晒晒你的成果，分享你的心得。

原　　料:

柴公鸡、白菜、松莪、海米。[HaoChi123.com]

特　　色:

小地方的名吃――蒸鸡（鸡冻）。[HaoChi123.com]

操　　作:

1、公鸡用开水焯一下去浮沫换新水加姜片、八角煮熟，海米泡发，松莪洗净用热水反复泡，用不沾油的炊帚或筷子在笊篱内洗去泥沙及松针（切忌用手捏），白菜切块烫一下挤去水分。

2、煮好的鸡拆开，和其他原料混合后加鸡汤盐，调匀后大火蒸1小时。

3、冷热食用均可。冷食时加香油更好。

营养价值:

鸡肉 - 鸡肉的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比... 全文所有鸡肉菜谱

所属菜系:

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