2023-04-25 00:24:18
2、锅中加适量水，水开后把鸡块倒进去焯水，加入一些料酒，起到去腥的作用。
3、炒完的鸡块捞出来，用清水冲洗几遍，洗净表面的血沫。
4、洗净的鸡块，沥干水分。
5、放入葱姜末，适量鸡精和十三香。
6、放入两少黄豆酱，
7、用手抓匀，使鸡块均匀拌上调味料。
8、接下来加入腐乳汁抓匀，不仅可以使色泽更鲜艳，还可以去腥﹑使鸡肉更加软烂，腌制半小时。
9、将米粉倒入腌制入味的鸡块上。
10、用手抓匀，使鸡块均匀的裹上米粉。
11、篦子上铺上白菜，也可以用红薯片或者土豆片。
12、将鸡块均匀码在白菜上，中火蒸40分钟，盛盘洒点香菜或者小葱，就可以享用了。
贴士：
1、这道菜的烹饪方式是蒸，绝对的健康，另外不加一滴油，也绝对不会油腻，糖尿病人也可以吃。厨艺要求零级，不会做饭的你也可以驾驭这道大餐，让亲朋好友瞬间刮目相看。
2、鸡肉味甘，性微温。能温中补脾，益气养血，补肾益精。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。[HaoChi123.com]