【图】黑胡椒蒜蓉蒸虾的做法_菜谱_美食佳肴网

2023-04-25 00:24:18

黑胡椒蒜蓉蒸虾

做法及步骤

分数：0个　评论：0篇　来源：新浪博客　作者：涓涓小厨　查看源文

黑胡椒蒜蓉蒸虾属于家常菜谱，主要食材虾肉、蒜，口味蒜香，工艺蒸，中级难度，欢迎发表你的看法，欢迎晒晒你的成果，分享你的心得。

原　　料:

草虾、蒜泥、黑胡椒碎、红椒、花椒、姜丝、色拉油、料酒、盐、白糖、黑胡椒粉。[HaoChi123.com]

特　　色:

简单几步骤——黑胡椒蒜蓉蒸虾。[HaoChi123.com]

操　　作:

1、草虾洗净剪去虾须，准备好所有需要的材料。

2、草虾开背挑去沙线，用料酒、盐、白糖、黑胡椒粉腌渍10分钟入味儿。

3、草虾排入垫了姜丝的容器，每只虾背上都填满蒜蓉和红椒粒。

4、蒸锅上大汽后再放入盛虾的容器，不能凉水的时候就放，否则虾肉的水份极易流失，虾肉就会发柴，不会鲜嫩了。

5、大火蒸制7分钟后关火，不开盖焖3分钟后取出。

6、另取容器加热花椒粒和色拉油，趁热淋在蒸好的虾肉上，美味的虾肉就做好了，直接食用或沾点香醋都非常棒。

贴士：蒸菜虽简单，不过想做好也很有讲究，特别是如何做到食材蒸好后鲜嫩可口，让食物本身的水份不流失是非常关键的，水份的流失跟蒸制的时机和火候都密切相关。[HaoChi123.com]

营养价值:

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蒜 - 又名大蒜、蒜头、大蒜头、胡蒜、葫、独蒜、独头蒜。大蒜为百合科植物蒜的鳞茎。大蒜的种类繁多，依蒜头皮色的不... 全文所有蒜菜谱

所属菜系:

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