【图】乾坤鸡的做法_菜谱_美食佳肴网

2023-04-25 00:24:18

乾坤鸡

做法及步骤

分数：0个　评论：0篇　来源：新浪博客　作者：涓涓小厨　查看源文

乾坤鸡属于家常菜谱，主要食材鸡肉，口味香，工艺炖，中级难度，欢迎发表你的看法，欢迎晒晒你的成果，分享你的心得。

原　　料:

草鸡（三斤重左右）、板栗、红枣、香菇、糯米、葱、姜、盐。[HaoChi123.com]

操　　作:

1、草鸡宰杀不能开膛，从尾部开一小洞，取出内脏清洗干净，准备适量的板栗、红枣、香菇待用，糯米提前浸泡五小时。

2、把红枣、板栗、香菇、糯米一层层塞进鸡肚里，在鸡尾两侧开个小口，把两个鸡腿交叉穿进口子里，穿好后把鸡屁股剪掉。

3、冷水时把鸡放进炖锅，水开后把浮沫撇掉，转小火炖一小时，出锅前5分钟放盐调味即可。

贴士：需要说一下的是，鸡肚里的东西可比鸡肉好吃多了，糯米已经浸足了鸡肉的香味，加上长时间的炖煮，糯米已经油亮软糯，加上板栗和红枣的干甜，真是内有乾坤呀！[HaoChi123.com]

营养价值:

鸡肉 - 鸡肉的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比... 全文所有鸡肉菜谱

所属菜系:

家常菜谱 - 家常菜是家庭日常制作食用的菜肴。“一方水土养活一方人”。家常菜因地理位置、物产、生活习惯和饮食爱好的不同，... 全文所有家常菜谱

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