2023-04-25 00:24:17
2、醒面的时候准备馅料：北豆腐约300G和咸蛋白3个捏碎，加少许油翻炒一下，再加油泼辣子2茶匙，香油1茶匙，生抽1汤匙拌炒均匀，放凉备用，这次主要是为了消耗剩余的咸蛋白所以全部都用的蛋白，如果没有剩余咸蛋白当然可以直接用整个的咸蛋，馅料会更香。
3、醒好的面团搓成长条，再切分成12个面剂子。
4、每一个面剂子压扁备用，暂时不操作的面剂子要随时用保鲜膜盖好防止表面风干。
5、取一个面剂子擀成中间稍厚边缘稍薄的面皮，中间包入准备好的咸蛋白豆腐馅。
6、像捏包子一样收口，依次做好12个。
7、烤盘上铺锡纸，锡纸上刷一层油，将包好的生坯放上去，用手把饼坯压扁。
8、表面撒上黑芝麻，送入预热好180摄氏度的烤箱中。
9、烤20分钟后再转200度5分钟即可，时间和温度可以根据自家烤箱调整，我的烤箱炉温好像有点低的，所以最后开200度是为了上色，如果上色足够的话不需要这样做。