2023-04-25 00:24:18
2、锅内加一点底油烧热，放入木耳和榨菜条翻炒。
3、加入鸡蛋碎炒匀，加辣椒油和盐调味即成馅料。
4、面粉200G，水110G，白砂糖1/4茶匙和酵母1.5G混合揉成光滑均匀的面团，表面盖上湿布放在温暖处进行第一次发酵（检验一发完成的方法是：中间按一个孔，不回缩也不塌陷即可）。
5、一发后排气，搓成长条状，切分成10个面剂子。
6、取一个剂子擀成中间稍后边缘略薄的面皮。
7、中间包上准备好的馅料。
8、像捏包子一样捏合，中间捏紧不留口。
9、收口朝下放置，用手轻压，把生坯压扁一些。
10、醒发15-20分钟后排入刷了一层底油的平底锅中。
11、加盖，小火，不加水，每面煎5-7分钟至两面金黄即可。