2023-04-25 00:24:18
2、菌菇洗净摘好，葱打结，姜拍松。
3、锅内加清水烧开，倒入鸡块掉血水后捞出。
4、铸铁放入足够的水，将将绰好水的鸡块放入，加姜块和葱同炖。
5、烧开后转小火炖1.5个小时后加入菇类。
6、继续小火炖30分钟左右加入洗净的枸杞。
7、加适当盐调味。
8、挑出煮过的葱结，撒入香葱碎即可出锅。
贴士：
1、炖鸡的水要一次性加足，建议用铸铁锅或是砂锅慢慢炖。
2、盐不要放的太早，出锅前调味即可。
3、菌菇的种类，可按自已的喜好调整。
4、这道汤，调料只用到了盐，来自江西山区的散养鸡加上各种菌菇，最简单的方法和最简单的调料，炖出了软嫩滑润的鸡肉和鲜美得令人咂舌的汤汁，Q弹入味的菌菇，不是喧宾夺主而是锦上添花，二个小时的慢炖，怎一个鲜字形容，鲜掉眉毛的好汤。[HaoChi123.com]