2023-04-25 00:24:18
2、烧锅开水，加入几滴油和适量盐，下入南瓜叶进去焯。
3、南瓜叶变色后捞出切成碎末。
4、加入鸡蛋、面粉、盐拌均匀。
5、再加入适量的水和几滴油拌均匀；
6、烧热锅，将油涂抹锅底，倒入南瓜叶糊进去。
7、小火慢慢煎，煎至两面金黄。
8、南瓜叶饼煎好后拿出来放在案板上切成小块。
9、盛入盘中。
贴士：
1、南瓜叶入口比较粗糙，因此先焯水，再切成小碎粒放入面糊中，注意焯水时加入几滴油和少量盐。
2、调制面糊的时候，可以加入适量的水和少许油，能鸡蛋饼更加润泽。
3、煎饼的时候油不要多，只需少许油刷层锅底即可，倒入面粉糊后立即转动锅，让面糊均匀的铺在锅底，慢慢的小火煎至金黄即可。
4、南瓜可以降低血糖,它的叶子也是一种非常健康有益的蔬菜，它有清热去火、调理肠胃、排毒的功效,还能消炎、镇痛、祛瘀的作用。[HaoChi123.com]