2023-04-25 00:24:17
2、；去血水后将火关掉，在水中泡几分钟再捞出来用水冲洗干净。
3、黑木耳用清水浸泡，去掉根蒂备用。
4、。
5、锅中放入料酒，加入沸水中焯一遍取出备用，这二焯是为了给老母鸡提香。加入红枣。
6、放进浸泡好的黑木耳。
7、用水焯过的老母鸡肉，炖汤的时候宜用冷水炖制，随着水温的慢慢升高；；同时与水同温下锅的原料的香味也随之熬出。全部就绪过后，转入砂锅中慢炖。
8、准备枸杞，待老母鸡汤煨好起锅后加入。
9、不要用炒菜的锅来炖汤；炖鸡汤用砂锅先大火煮开，转小火慢炖。砂锅里一次要加足凉水，；也可以加入自己喜好的食材；放入三人份左右的水。待老母鸡炖熟最后才能加入盐。撒入葱花即可。
贴士：
1、；特别适合需要滋补的人群。
2、炖老母鸡汤要一次性加足水；不要中途再加水；沸腾前的十几分钟，如果开盖漏气后汤的味道不醇正了。
3、生完孩子的产妇不要马上喝老母鸡汤；过早喝会抑制催乳素的分泌从而造成产妇乳汁不足以至无奶。[HaoChi123.com]