【图】冬瓜麻鸭汤的做法_怎么做冬瓜麻鸭汤_如何做冬瓜麻鸭汤_美食佳肴网

2023-04-25 00:24:18

冬瓜麻鸭汤

做法及步骤

分数：0个　评论：0篇　来源：新浪博客　作者：然子　查看源文

冬瓜麻鸭汤属于羹/汤，主要食材鸭肉、冬瓜，口味鲜，工艺煲，中级难度，欢迎发表你的看法，欢迎晒晒你的成果，分享你的心得。

原　　料:

小麻鸭一只、有机冬瓜一片、葱、姜。[HaoChi123.com]

特　　色:

然子美食――节后，在家煲汤去秋燥――冬瓜麻鸭汤。[HaoChi123.com]

操　　作:

1、准备好食材。

2、麻鸭收拾干净后，剁小块入水焯过。

3、冬瓜去壤洗净，带皮切两公分厚的块。

4、将鸭块放入砂锅，入清水至砂锅2/3处，倒少许黄酒去腥，放入葱姜大火煮滚后，转小火约五十分钟左右。

5、待鸭肉能用筷子戳动时，投入冬瓜块，大火滚后二十分钟即可关火，不要开盖让其焖一会儿。

6、食前加盐调味。

贴士：
1、鸭肉的性味甘，咸而平和，有滋阴养胃、利水消肿之功效。

2、而冬瓜味甘、淡、性凉有解鱼、酒毒的功效，还具有润肺生津之功能。[HaoChi123.com]

营养价值:

鸭肉 - 又名鹜肉、家凫肉。鸭是为餐桌上的上乘肴馔，也是人们进补的优良食品。鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。但在中医看来... 全文所有鸭肉菜谱
冬瓜 - 又名白瓜、水芝、地芝、枕瓜、濮瓜、白冬瓜、东瓜。冬瓜主要产于夏季，取名为冬瓜是因为瓜熟之际，表面上有一层... 全文所有冬瓜菜谱

所属菜系:

羹/汤 - 羹，用蒸煮等方法做成的糊状、冻状食物。有两种：一种是纯肉汁，供食饮；另一种是肉羹，制成五味调和的浓肉汤，后... 全文所有羹/汤

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