【图】笋干咸肉老鸭煲的做法_怎么做笋干咸肉老鸭煲_如何做笋干咸肉老鸭煲_美食佳肴网

2023-04-25 00:24:17

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笋干咸肉老鸭煲

做法及步骤
分数：0个　评论：0篇　来源：新浪博客　作者：然子　查看源文
笋干咸肉老鸭煲属于羹/汤，主要食材鸭肉、猪肉、竹笋，口味香，工艺煲，中级难度，欢迎发表你的看法，欢迎晒晒你的成果，分享你的心得。
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原　　料:
老鸭一只、笋、咸肉一块、老粽叶一根（最好是隔年的）、高汤（骨头汤）、葱、姜、盐、鸡精、黄酒等。[HaoChi123.com]
特　　色:
年三十的团圆饭――有棕香的笋干咸肉老鸭煲。[HaoChi123.com]
操　　作:
1、将宰好的老鸭洗净，放入沸水锅焯去血污。

2、笋干、咸肉提前浸泡。

3、将老粽叶铺在砂锅底部，上面放入老鸭、笋干、咸肉，加入葱、姜、黄酒、高汤，用文火炖4-5小时再加入盐、鸡精即可食用。

[HaoChi123.com]

营养价值:
鸭肉 - 又名鹜肉、家凫肉。 鸭是为餐桌上的上乘肴馔，也是人们进补的优良食品。鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。但在中医看来... 全文 所有鸭肉菜谱
猪肉 - 猪肉是中国最主要的肉类食品。目前人们餐桌上重要的动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组... 全文 所有猪肉菜谱
竹笋 - 又名笋、毛笋、竹芽、竹萌。 竹笋为禾本科植物毛竹等多种竹的幼苗，去竹箨可食部分。主要生长于湖南、湖北、江西... 全文 所有竹笋菜谱
所属菜系:
羹/汤 - 羹，用蒸煮等方法做成的糊状、冻状食物。有两种：一种是纯肉汁，供食饮；另一种是肉羹，制成五味调和的浓肉汤，后... 全文 所有羹/汤
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