2023-04-25 00:24:18
2、炒锅内加花生油,放入龙虾,翻炒变色后,装出。
3、锅内放油,放入姜、葱、红辣椒、蒜瓣、八角、花椒。
4、备出香味后,再倒入龙虾翻炒。
5、加黄酒,加老抽糖色酱油(少,也可不放)翻炒。
6、加水,漫过龙虾。
7、加盖,大火煮开,转小火30分钟。
8、加糖、盐开大火,收卤。
9、装盘前铺上葱叶,淋少许香油。
贴士:
1、由于时间紧没有将虾头剪干净,如果掏剪干净,有一点不好的是,虾黄会在烧煮时候流出,但好处是:干净且烧出的龙虾没有异味。
2、葱、姜、蒜要多放一点,起香。
3、少放酱油,烧出的龙虾红黄相间,配上绿绿的葱叶子,煞是好看。[HaoChi123.com]