【图】香辣爱尔兰小龙虾的做法_怎么做香辣爱尔兰小龙虾_如何做香辣爱尔兰小龙虾_美食佳肴网

2023-04-25 00:24:17

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香辣爱尔兰小龙虾

做法及步骤
分数:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:小衣服 查看源文
香辣爱尔兰小龙虾属于海鲜,主要食材龙虾,口味,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
原  料:
爱尔兰鳌虾500g、葱1根、蒜1头、姜片6片、牛油火锅底料1块儿(这个很重要必须要用有牛油的火锅底料)、郫县豆瓣酱1大匙、米酒1大匙、新鲜罗勒3-4片。[HaoChi123.com]
特  色:
5步制作鲜美无比超过瘾下酒菜“香辣爱尔兰小龙虾”。[HaoChi123.com]
操  作:
1、鳌虾清洗干净,中间壳从尾部到头部下方剪开一刀口(这样做的目的是为了更容易入味)。如果你想要吃着方便,就把虾的钳子都剪掉(这里面的钳子没有肉)如果想要美观就不用剪掉。处理好的虾,吸干水分,放入油锅里炸一下,炸到表面变成深橘粉色就可以盛出沥干油分别用。

2、葱,姜,蒜,都切好备用(如果你喜欢罗勒可以放一点,味道会很不错)。

3、锅中放入适量油,加入葱,姜,蒜炒出香味,加入郫县豆瓣酱继续翻炒出红油,之后加入火锅底料。

4、都炒出香味,加入适量水和米酒(水不要太多)。

5、放入炸好的龙虾,水的量不需要末过龙虾,然后开大火烧开,让虾充分吸收汤汁,最后剩一点儿汤汁就可以出锅享用了。

贴士:
1、爱尔兰鳌虾很容易买到,淘宝就能买到。

2、葱,姜,蒜很关键必不可少,如果你爱罗勒的味道,放一点儿,会更美味。

3、火锅底料一定要用那种牛油的,炒出来味道才好。

4、这个小龙虾的钳子很扎人,如果你为了吃着方便,前期就把它减掉吧,这样吃起来更方便,如果你想要漂亮的样子,就别剪。

5、汤汁一定要煮一下,让龙虾充分吸收汤汁,这样才好吃。

6、还有最关键的一点儿,龙虾要提前炸一遍,才更好吃。[HaoChi123.com]

营养价值:
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所属菜系:
海鲜 - 出产于海里的可食用的动物性、或植物性原料通称为海鲜。海鲜多指海味。中国就有"山珍海味"之说。海鲜的... 全文 所有海鲜
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