2023-04-25 00:24:18
2、火腿肠撕去包装,切成两半。
3、按正常面包的做法,把除黄油以外的材料全部混合,揉至面团出筋,加入黄油,揉至扩展阶段,把揉好的面团滚圆。
4、放进一个大的盆子里盖上保鲜膜,进行第一次基本发酵。
5、发酵时间约45分钟左右,发至2--2.5倍大。
6、取出发酵好的面团,用手把面团里的空气压出,分割为8等份。
7、揉圆,盖上保鲜膜,静止15分钟。
8、取出静止好的面团,将面团擀成椭圆形,再用手把面饼拉成长方形。
9、翻面,在面饼上铺上肉松。
10、再放入半根肠子。
11、由上至下卷起,并将面团两边对折捏紧,收口向下摆进烤盆里。
12、在烤箱里放进一盆热水,把整好形的面团放进烤箱里,进行最后一次发酵40分钟。取出,刷上全蛋液。
13、撒上白芝麻。
14、放进预热好的烤箱里,中层,上下火,175度,15分钟左右。烤至表面金黄即可。
贴士:每个烤箱都有它的脾性,烤的时候要盯着,烤至金黄就行了。[HaoChi123.com]