2023-04-25 00:24:18
2、胡萝卜切丝；洋葱切丝；香葱切段儿。
3、牛里脊切成丝，加入葱蒜末、生抽1小勺、香油1小勺和胡椒粉，抓匀腌制15分钟以上。
4、韩式粉条（中式的也行）温水泡软，凉水入锅煮至熟软，捞出过凉后，剪成约10cm的段儿。
5、起炒锅，热锅入凉油，下入牛肉丝，大火滑炒至变色。
6、下入洋葱和香葱，煸炒出香味儿。
7、下入菠菜、胡萝卜、木耳和香菇。
8、继续大火翻炒至熟。
9、将炒好的菜肉盛出，放入大沙拉碗中，略放凉。
10、加入粉条、蛋丝和盐。
11、加入生抽约1小勺。
12、加入香油约1小勺。
13、加入适量熟的白芝麻。
14、大力上下翻拌均匀，装盘即可。
贴士：
1、所谓杂菜，其要旨在“杂”，有肉、有蛋、有菜；肉不多、蛋亦不多，和各种各样均不算多的蔬菜蘑菇“杂”在一起，很容易就做成了一大盘。
2、调味儿简单，调味儿的方法却很独特、很韩式；做法上也很独特，炒拌结合，所以也有叫“炒杂拌”的。
3、肉、蛋、菜、菌类、粉条、芝麻――就那样清清爽爽地摆您面前，清淡却下饭，简约而不简单。[HaoChi123.com]