2023-04-25 00:24:18
2、将切碎的全部材料倒入搅拌机中，打入鸡蛋。
3、再加入适量水，搅打成泥，注意全部材料都打成泥，避免胡萝卜和土豆还有颗粒。
4、打好的肉肠盛入香肠模具中，表面抹平。
5、盖好盖子，放入蒸锅中蒸20分钟即可。
贴士：
1、土豆提供了淀粉，搅打肉泥时无需再加淀粉。
2、加的水量需要能够把材料完全搅成泥，可少量先加一些，看搅打的状态再继续加。
3、胡萝卜、土豆都可以不放或换成其他食材。如果没有淀粉类食材，则需要加入约15g淀粉。
4、肉泥中没有加盐，如果给一岁以上的小朋友吃，可以少量加些盐，不加也完全没问题。
5、在家也可以做肉肠，现在有卖硅胶的肉肠模具，把肉泥调好一蒸就可以了，非常省事。
6、做肉肠和做肉丸、肉糕的前半部分都是一样的，都是打好肉泥调好味，然后再做成不同的形状。
这对于小朋友来说是增加进食兴趣的好方法，变幻花样能更好的吸引小朋友。
二、锡纸版肉肠：
1、肉泥的做法是一样的。
2、锡纸裁成小块的长方形，然后把肉泥放在靠近一边，摆成长条状。
3、轻轻卷起成卷，并把两条拧紧。
4、上锅蒸熟即可。
贴士：
1、肉泥不能太多，否则容易挤出来。
2、肉泥是很稀软的状态，所以卷的时候动作尽量轻柔。
3、最后拧成糖果的样子就行了。
4、如果没有肉肠模具，用锡纸做也可以。[HaoChi123.com]