2023-04-25 00:24:18
2、擦干的鱼平铺放入盘中，将材料b的调料洒在鱼身上，腌制约15分钟。
3、面糊衣的所有材料入大碗中，加入冰水调和，成为稠状面糊，后放置约15分钟。
4、所有蔬菜类的食材洗净后擦干，葱白+豇豆均切成长段（约7公分）后备用；红椒去籽切成圆圈状备用。
5、面糊衣静置后有小泡泡产生即可开始油炸。
6、油锅中入色拉油，油的深度约有10公分高（家庭炸物建议用小炸锅或小奶鍋，较省油又好操作）。
7、油温升高，滴入几滴面糊衣测温，面糊浮起后并起小泡即可开始油炸食材。
8、先炸大葱白，沾满面糊后入锅炸约10秒，面衣固定并微金黄即可，放在漏油网上滴油。
9、接着开始炸柳叶鱼，沾面糊后入油锅中，约5秒后帮鱼翻转一下，油炸约2分钟后捞起入漏油网中滴油，约等待3分钟后再次入油锅，回炸约30秒完成。
10、依序将所有蔬菜炸完，蔬菜只需10-15秒钟即可捞起。
11、喜爱椒盐可直接洒在炸物上，或沾淡味酱油或檸檬汁均可，趁热食用，完成。