2023-04-25 00:24:18
2、将牛肉粒切成丁状，豌豆及玉米粒清洗干净后，焯烫至断生，控水备用。
3、饼皮面团膨胀到2倍大时取出排气，分割成4份，揉成球形覆膜静置15分钟后，取其中1份制作本款披萨。
4、用手掌轻压面团成扁圆形，两手握着面团边缘旋转，利用面团的重力将面团捋展成便当包大小的圆形饼皮。
5、用叉子在饼皮“堤岸”以内部分扎孔，以避免烘烤时鼓泡。
6、将用刷子在饼皮表面刷上一层薄薄的橄榄油（以增加饼皮的焦脆口感）。将饼皮送入预热好的烤箱，190度上下火烤制5分钟左右。
7、将烤制至干身的饼皮取出，刷上比萨酱（可市购也可自己炒制），撒上比萨草香料。
8、将准备好的披萨料逐一撒在披萨饼皮上。
9、烤牛肉粒、玉米粒，豌豆米，能放多少就尽量放多少吧，料足的披萨才够好吃呢。
10、最后撒上青、红椒丝，入预热好的烤箱190度烤制，约七、八分钟待食材微微焦香时取出，
11、在披萨上加盖1片马苏里拉披萨专用奶酪片后回炉，继续烘烤。
12、烤至奶酪片微溶透明，边缘焦黄时（约5、6分钟）取出即成。
贴士：披萨饼皮手工塑形方法：用手掌轻压饼皮面团成扁圆形，两手握着面团边缘旋转，利用面团的重力将面团伸展成便当包大小的圆形饼皮。用此方法，饼皮的边缘处会自然形成堤岸状，形状可与专业水准相媲美，面且与使用擀面杖相比还不会破坏面团，更容易烘烤。[HaoChi123.com]