2023-04-25 00:24:18
2、热油下腌好的鱼骨炒香。
3、加入葱丝、蒜片、干辣椒和花椒。
4、加入料酒同炒至鱼肉变色。
5、加入没过鱼肉的水。
6、加入少许红烧酱油上色。
7、加入姜茸水煮开，中火炖上半小时。
8、加入葱花和盐调味。
9、火锅中放入豆腐，加入煮好的鱼汤，再放点儿剁椒炖二十分钟即可。
贴士：
1、这道菜用姜茸水来代替姜，我感觉去腥的效果更好，煮出来的汤更鲜。
2、剁椒可以提前放，我是为了照顾宝宝给他留汤所以后加的。
3、放入火锅中边炖边吃，最后还可以涮菜。
4、在吃这道菜的时候要格外小心，别让鱼刺扎到。[HaoChi123.com]