2023-04-25 00:24:18
2、将腊肉放入锅中,加入适量的水和少许油。
3、小火慢慢煎煮,直至腊肉肥肉微微发焦,油脂煎出来。
4、加入土豆片进去翻炒。
5、再加入适量的生抽和少许水。
6、大火煮开,转为小火煮上三--五分钟。
7、加入红辣椒进去翻炒。
8、最后加入盐调味。
9、盛入小钵中。
贴士:
1、腊肉片放入少许油和适量的水,先煎煮,注意油要少点,要将腊肉里面的油脂先煎出来。
2、放入土豆片进去翻炒,再加入少许生抽和水稍微煮一下,注意无须加入过多的调味料,因为腊肉的味道够香。
3、注意腊肉里面的盐分比较多,加入盐的时候注意控制量。
4、搭配的是土豆,土豆营养丰富,常吃不仅可以减肥、抗衰老还能抗癌,家里可以时常备着点。腊肉比较干一般要先蒸过再用,但也有个偷懒的方法告诉您,那就是炒腊肉片的时候,加油也同时加入点水,加水的目的,是为了让腊肉口感更软嫩;加入点油,是为了帮助腊肉里面的油脂进一步煸炒出来。
5、用腊肉煸炒出来的油,再来与土豆片一起翻炒,注意中间无须加入过多的调味料,腊肉的香味已经足够了,我也只仅仅加入点生抽帮助上色。[HaoChi123.com]