2023-04-25 00:24:18
3、打蛋，取蛋清。
4、里脊肉切长条。
5、放适量盐。
6、适量白胡椒粉。
7、适量蛋清。
8、放姜汁。
9、拌匀，腌制一会儿。
二、步骤
1、腌制好的里脊沾上生粉。
2、入油锅炸，表面生粉变色。
3、捞出。
4、再复炸一次，表面微焦变脆。
5、捞出滤油。
6、另起一锅，放适量番茄酱。
7、适量白糖。
8、少许清水，煮开。
9、加少许淀粉水（生粉+清水）。
10、煮到汤汁变稠关火。
11、12、快速倒入炸好的里脊肉拌炒。
13、撒芝麻。
14、出锅，啃吧！
贴士：
1、里脊肉切长条，稍稍粗一些可以。
2、腌制好的里脊肉上生粉时候稍稍要有点耐心，滚过生粉之后再抖抖，抖掉表面的生粉。
3、炸的时候，要复炸一次，这样外边一层皮就会很脆。
4、用番茄酱白糖调味比较简单哈，可以煮一会儿，自己尝下味道，白糖尽量先放少一点，不够慢慢加，调整到自己喜欢的口感。[HaoChi123.com]