2023-04-25 00:24:18
2、将里脊去掉松皮处理干净，切成小块备用。
3、菠菜洗净后沸水焯烫下去除草酸。
4、里脊块放入破壁机开启功能键从小到大将肉块打成肉泥去取出一些备用。
5、放入菠菜、鸡蛋、少许食盐。
6、倒入葱姜和水。
7、加入适量食用油。
8、继续开启从慢到快按钮。
9、均匀的打成细腻的肉泥就可以了。
10、用勺子在盘中堆出窝瓜的形状，合适位置画线。
11、蒸锅水开后放上窝瓜中火蒸大约15-20分钟左右。
12、蒸的空隙将刚才留下的肉泥加入少许嫩肉粉拌匀。
13、炒锅热油，放入肉泥翻炒片刻，加入适量酱油炒熟出锅不需要加盐。
14、蒸熟的窝瓜取出，上面放一点焯熟的菠菜杆，海苔和奶酪片剪出眼睛、嘴巴放上。
15、炒好的肉末放在窝瓜下面做泥土，草莓切开放旁边装饰。
贴士：在盘中涂抹形状时可以用勺子沾点水会抹的比较平整，蒸的时候时间根据自己作品的大小适当调整，小里脊的肉最嫩，口感最好，也可以用别的肉代替。[HaoChi123.com]