【图】麻婆豆腐8的做法_怎么做麻婆豆腐8_如何做麻婆豆腐8_美食佳肴网

2023-04-25 00:24:17

麻婆豆腐8

做法及步骤

分数：0个　评论：0篇　来源：新浪博客　作者：lamb静静　查看源文

麻婆豆腐8属于川菜，主要食材豆腐，口味麻辣，工艺炒，中级难度，欢迎发表你的看法，欢迎晒晒你的成果，分享你的心得。

原　　料:

北豆腐一块、郫县豆瓣酱2勺、葱、姜、蒜适量、香油少许、盐少许。[HaoChi123.com]

特　　色:

麻婆豆腐速成法。[HaoChi123.com]

操　　作:

1、豆腐放在盘中，直接用刀切成块。没必要放菜板上切。这样不易碎。

2、水烧开，放少许盐将豆腐焯一下水，这样做的目的是使豆腐在炒制过程中不易碎。大约一分钟即可。

3、锅中烧热油，放入姜蒜末炒香后，倒入郫县豆瓣酱炒出红油，然后放入豆腐迅速翻炒，期间就不要放盐了，豆瓣酱本身有咸度，焯豆腐时也已经放过盐了。

4、出锅时淋几滴香油，撒上葱花出锅即可。

营养价值:

豆腐 - 豆腐有南和北豆腐之分。主要区别在点石膏(或点卤)的多少，南豆腐用石膏较少，因而质地细嫩，水分含量在90%左右；... 全文所有豆腐菜谱

所属菜系:

川菜 - 四川菜历史悠久，在国内外都享有很高的声誉。四川古称巴蜀之地，号称“天府之国”，位于长江上游，气候温和，雨量... 全文所有川菜

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