【图】鸡刨豆腐的做法_菜谱_美食佳肴网

2023-04-25 00:24:18

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鸡刨豆腐

做法及步骤
分数：8个　评论：5篇　来源：新浪博客　作者：大饼小葱的家　查看源文
鸡刨豆腐属于家常菜谱，主要食材豆腐、葱、香菜，口味香，工艺炒，中级难度，欢迎发表你的看法，欢迎晒晒你的成果，分享你的心得。
我要点评晒成果照片
原　　料:
北豆腐一块，葱、香菜、干红辣椒，油、盐、味精。[HaoChi123.com]
特　　色:
吃出的最高境界――可作为父亲节美食。[HaoChi123.com]
操　　作:
1、葱、香菜、干红辣椒分别切段。

2、北豆腐一块，最佳的选择。

3、北豆腐不用切，用刀平压一下压碎。

4、锅中油八成热放干红辣椒炒出香味。

5、加入葱花。

6、放入压碎的豆腐，放盐。

7、用铲子翻炒豆腐，边炒边用铲子挤压将豆腐炒至均匀。

8、炒的过程中放少许水，炒出的豆腐口感会更嫩一些，炒好后放入香菜段，加味精出锅。

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营养价值:
豆腐 - 豆腐有南和北豆腐之分。主要区别在点石膏(或点卤)的多少，南豆腐用石膏较少，因而质地细嫩，水分含量在90%左右；... 全文 所有豆腐菜谱
葱 - 又名大葱、青葱、四季葱、事菜。 葱属百合科，是多年生草本植物葱的茎与叶，上部为青色葱叶，下部为白色葱白。 原... 全文 所有葱菜谱
香菜 - 又名胡荽、芫荽、胡菜、香荽、天星、园荽、胡莱。 香菜也是由西汉时张骞出使西域时引入的。它的嫩茎和鲜叶有种特... 全文 所有香菜菜谱
所属菜系:
家常菜谱 - 家常菜是家庭日常制作食用的菜肴。“一方水土养活一方人”。家常菜因地理位置、物产、生活习惯和饮食爱好的不同，... 全文 所有家常菜谱
试试这些:
食友成果:
共有成果8个　上传成果　查看所有成果
食友点评:
5楼 小谷 发表于 2013/5/29 16:28 回复
今晚试试，换换口味
4楼 123网友 发表于 2013/3/23 13:02 回复
不好吃
3楼 123网友 发表于 2011/11/29 11:24 回复
做法有点少些东西
2楼 好吃 发表于 2011/11/9 12:46 回复
市场上买来的豆腐做前一定要上笼蒸一下，可以去掉豆星味。做出来的菜更好吃。
1楼 咖喱小猫 发表于 2011/7/21 11:14 回复
简单 易学 好吃
共有点评5篇　查看所有点评
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