【图】大虾烧白菜的做法_怎么做大虾烧白菜_如何做大虾烧白菜_美食佳肴网

2023-04-25 00:24:18

大虾烧白菜

做法及步骤

分数：1个　评论：0篇　来源：新浪博客　作者：梅依旧　查看源文

大虾烧白菜属于鲁菜，主要食材虾肉、白菜，口味咸鲜，工艺烧，中级难度，欢迎发表你的看法，欢迎晒晒你的成果，分享你的心得。

原　　料:

大虾10只、娃娃菜2棵、精盐、味精、上汤、料酒各适量。[HaoChi123.com]

特　　色:

冬日白菜美如笋，家里也可以烧出胶东名菜。[HaoChi123.com]

操　　作:

1、大虾用牙签去掉沙筋，剪去爪洗净，焯水备用。

2、娃娃菜切片。

3、锅中放油，加葱段、姜丝炒出香味。

4、下娃娃菜煸软，放大虾炒出虾脑，烹入料酒。

5、加入调料，用慢火烧至汤快收干时，放味精，淋香油，装盘即可。

贴士：
1、最好用虾油，做出来红红的。

2、如果没有虾油，可砸虾，就是用锅铲子砸虾脑袋，使虾油充分流出。

3、大虾烧白菜算是鲁菜中的一道著名菜品，此菜荤素搭配，白里透红，味道纯美，尤其是白菜吸收了大虾的汤汁，鲜美无比！正宗的做法原材料据说是要用的海捕大对虾和胶州大白菜，关键是食材要新鲜。[HaoChi123.com]

营养价值:

虾肉 - 虾属节肢动物甲壳类，种类很多，包括青虾、河虾、草虾、小龙虾、对虾（南美白对虾，南美蓝对虾）、明虾、基围虾、... 全文所有虾肉菜谱
白菜 - 又名大白菜。白菜原产于我国北方，引种南方，南北各地均有栽培。十九世纪传入日本、欧美各国。白菜种类很多，北... 全文所有白菜菜谱

所属菜系:

鲁菜 - 山东菜简称鲁菜，有北方代表菜之称，也是黄河流域烹饪文化的代表，是中国著名的八大菜系之一，它对北京、天津、华... 全文所有鲁菜

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