【图】东北烧茄子的做法_怎么做东北烧茄子_如何做东北烧茄子_美食佳肴网

2023-04-25 00:24:18

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东北烧茄子

做法及步骤
分数：0个　评论：23篇　来源：转载　作者：佚名
东北烧茄子属于东北菜，主要食材茄子、辣椒、鸡蛋，口味咸香，工艺烧，中级难度，欢迎发表你的看法，欢迎晒晒你的成果，分享你的心得。
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原　　料:
茄子、尖辣椒、葱、蒜、姜、鸡蛋、淀粉、面粉。
盐、味精、花生油、料酒、酱油、胡椒粉、白糖。[HaoChi123.com]
操　　作:
1、将茄子去皮切成滚刀块，加入精盐，抓均，盖上保鲜膜，腌4个小时，让茄子水分出没。

2、葱、姜切成丝，蒜切末。

3、将腌过的茄子用水冲洗干净，去掉盐味。

4、鸡蛋1个，淀粉加少量面粉调成糊，并把油炉加热。

5、下锅炸挂了糊的茄子，至表面发硬发脆，成金黄色。

6、捞出茄子，锅内留少许油，下入葱姜丝、烂蒜爆锅。下入尖辣椒翻炒，再下入茄子，依次下入盐、味精、料酒、酱油、胡椒粉和一点点白糖，翻炒均匀即可。[HaoChi123.com]

营养价值:
茄子 - 又名落苏、茄瓜。 茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。在它的紫皮中含有丰富的维生素E... 全文 所有茄子菜谱
辣椒 - 又名尖椒、海椒。 辣椒是一种茄科辣椒属植物，为一年生草本植物。果实通常成圆锥形或长圆形，未成熟时呈绿色，成... 全文 所有辣椒菜谱
鸡蛋 - 又名鸡子、鸡卵。 鸡蛋被认为是营养丰富的食品，含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所... 全文 所有鸡蛋菜谱
所属菜系:
东北菜 - 松辽风味，包括辽宁、吉林和黑龙江三省地方风味，或称东北风味。 辽宁省地处我国东北南部，南端为辽东半岛，西南海... 全文 所有东北菜
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食友点评:
23楼 123网友 发表于 2015-6-28 18:06 回复
从哪来的砖家，回家烧砖去吧
22楼 123网友 发表于 2014-6-13 08:27 回复
不咋地。
21楼 123网友 发表于 2014-2-12 07:27 回复
没听过还要腌茄子的 多费劲啊
20楼 123网友 发表于 2014-2-10 12:16 回复
19楼 123网友说：.
东北菜有加糖的吗？？？？？？？
19楼 123网友 发表于 2014-2-7 18:11 回复
\.
18楼 多大 发表于 2014-2-7 17:04 回复
去你大爷的，吃个烧茄子还得腌4个小时？
17楼 123网友 发表于 2014-1-5 16:48 回复
没看明白，腌茄子什么作用啊
16楼 123网友 发表于 2013-1-23 23:22 回复
好好吃哦
15楼 123网友 发表于 2012-12-19 16:52 回复
就是这个
14楼 123网友 发表于 2012-11-28 19:08 回复
4楼 123网友说：淀粉是什么淀粉呀
就是红署粉嘛
共有点评23篇　查看所有点评
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