鱼香茄子[图解]的做法_菜谱_美食佳肴网

2023-04-25 00:24:18

鱼香茄子[图解]

做法及步骤

分数：0个　评论：0篇　来源：新浪博客　作者：大河小雨　查看源文

鱼香茄子[图解]属于家常菜谱，主要食材茄子，口味酱香，工艺煎，中级难度，欢迎发表你的看法，欢迎晒晒你的成果，分享你的心得。

原　　料:

a：茄子3根、肉末70克、蒜片2大勺、葱花1大勺。
b：豆瓣酱1小勺、生抽1勺、醋1勺、糖1勺、蚝油1/2勺、水2大勺（如果吃辣的话还可以加点辣油）。[HaoChi123.com]

操　　作:

1、肉末用黄酒和生粉腌10分钟，茄子切小长条，把茄子放到微波炉打4-5分钟至微软（是为了好熟，煎的时候可以少吸油）。

2、锅里放1勺油把茄子煎至软，倒到碗里备用。

3、锅里不用放油中火把肉末炒香，再把肉往边上推推，加蒜片和葱花爆香。

4、把调好的汁（B）倒入肉末中，再放炒过的肉末，起泡后加入煎好的茄子，拌匀出锅就可以了。

5、享受美味吧！

贴士：鱼香茄子很好吃也很下饭，只是太吸油了，不太健康。后来发觉先用微波炉打几分钟在做的话，会用油少好多，而且味道也很好。[HaoChi123.com]

营养价值:

茄子 - 又名落苏、茄瓜。茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。在它的紫皮中含有丰富的维生素E... 全文所有茄子菜谱

所属菜系:

家常菜谱 - 家常菜是家庭日常制作食用的菜肴。“一方水土养活一方人”。家常菜因地理位置、物产、生活习惯和饮食爱好的不同，... 全文所有家常菜谱

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