【图】砂锅卤豆腐的做法_怎么做砂锅卤豆腐_如何做砂锅卤豆腐_美食佳肴网

2023-04-25 00:24:18

砂锅卤豆腐

做法及步骤

分数：0个　评论：0篇　来源：新浪博客　作者：梓晴_sf　查看源文

砂锅卤豆腐属于砂锅/火锅，主要食材豆腐，口味咸香，工艺炖，初级难度，欢迎发表你的看法，欢迎晒晒你的成果，分享你的心得。

原　　料:

豆腐、干辣椒、大葱段、姜片、香叶、八角、花椒、桂皮。
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操　　作:

1、豆腐切片，过油炸至金黄捞出沥干油分备用。

2、将炸好的豆腐和调料一起摆入砂锅中，加水末过豆腐即可（加高汤更好，我没有高汤，偷懒用的浓缩的，呵呵），调入适量盐和少许冰糖，大火煮开，转至小火炖至入味即可（浓缩高汤里已经有咸味了，不需要再添加盐）。

营养价值:

豆腐 - 豆腐有南和北豆腐之分。主要区别在点石膏(或点卤)的多少，南豆腐用石膏较少，因而质地细嫩，水分含量在90%左右；... 全文所有豆腐菜谱

所属菜系:

砂锅/火锅 - 关于火锅的起源，目前有两种说法：一种说是在三国时期或隋炀帝时代，那时的“铜鼎”，就是火锅的前身；另一种说是... 全文所有砂锅/火锅

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