【图】拌皮蛋豆腐的做法_怎么做拌皮蛋豆腐_如何做拌皮蛋豆腐_美食佳肴网

2023-04-25 00:24:17

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拌皮蛋豆腐

做法及步骤
分数:1 评论:18 来源:转载 作者:佚名
拌皮蛋豆腐属于凉菜/拌菜,主要食材豆腐皮蛋,口味,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
原  料:
豆腐(北)500克、松花蛋鸭蛋)200克。
大蒜(白皮)25克、盐3克、酱油50克、醋15克、香油50克、大葱5克、姜5克、味精1克。[HaoChi123.com]
特  色:
可作为端午节美食。[HaoChi123.com]
操  作:
1、皮蛋剥去壳,洗净。

2、豆腐去皮划成块。

3、蒜捣碎成泥。

4、姜、葱分别切成末。

5、豆腐、皮蛋盛入碗中,加酱油、醋、精盐、蒜泥、姜末、味精、麻油、葱花拌匀即成。[HaoChi123.com]

营养价值:
豆腐 - 豆腐有南和北豆腐之分。主要区别在点石膏(或点卤)的多少,南豆腐用石膏较少,因而质地细嫩,水分含量在90%左右;... 全文 所有豆腐菜谱
皮蛋 - 又名松花蛋、变蛋、彩蛋、碱蛋、泥蛋。 是用石灰等原料腌制后的蛋类食品,因蛋白中常有松针状的结晶或花纹而得名... 全文 所有皮蛋菜谱
所属菜系:
凉菜/拌菜 - 1.什么是凉菜? 凉菜,在饮食业俗称冷荤或冷盘。它是具有独特风格,拼摆技术性强的菜肴,食用时数都是吃凉的,称之... 全文 所有凉菜/拌菜
食友成果:
食友点评:
18楼 123网友 发表于 2011-5-10 17:36 回复
看着就好吃。
17楼 123网友 发表于 2011-2-9 16:43 回复
不错!!
16楼 123网友 发表于 2010-8-30 08:08 回复
味道挺好的我也做过
15楼 123网友 发表于 2010-8-28 07:15 回复
你的料太多,凉拌最好很清爽。
14楼 123网友 发表于 2010-8-18 17:12 回复
今晚自己做下了
13楼 李靖军 发表于 2010-7-18 13:10 回复
拌豆腐别放算,放蒜是傻蛋【李氏格言】
12楼 发表于 2009-6-30 13:02 回复
孙丹菲啊 沙发啊我饿
11楼 123 发表于 2009-6-27 11:58 回复
应该不错啊!
10楼 淡然 发表于 2009-5-15 17:38 回复
顶一个,方便好吃。
9楼 123网友 发表于 2009-3-14 19:41 回复
看上去很好吃。
共有点评18篇 查看所有点评
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