【图】丝瓜炖豆腐的做法_菜谱_美食佳肴网

2023-04-25 00:24:18

丝瓜炖豆腐

做法及步骤

分数：1个　评论：0篇　来源：新浪博客　作者：陈丽潭　查看源文

丝瓜炖豆腐属于素食，主要食材豆腐、丝瓜，口味鲜香，工艺炖，中级难度，欢迎发表你的看法，欢迎晒晒你的成果，分享你的心得。

原　　料:

豆腐200克、丝瓜一根、番茄一个、盐3克、鸡精3克、香油2克、高汤或水2碗、色拉油适量。[HaoChi123.com]

特　　色:

一种了不起的美白、退斑的食物。[HaoChi123.com]

操　　作:

1、将豆腐洗净，切成2厘米见方的块，用开水焯一下，用冷水浸凉、去水备用；用刀刮净丝瓜外皮，洗净，切块备用；番茄洗净，切块备用。

2、炒锅内放油烧至六、七成热，倒入丝瓜块煸炒至发软，加入高汤烧开后滚上两滚，放入豆腐块和番茄，改用小火炖约10分钟，见豆腐鼓起，汤剩一半时，转用旺火，加入盐、鸡精拌匀，淋上香油即可出锅食用。

贴士：
1、丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品，所以丝瓜汁有“美人水”之称。听说女人多吃丝瓜还可以调理月经不顺，对通乳也有帮助。

2、由于丝瓜中维生素B等含量高，有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康；丝瓜藤茎的汁液具有保持皮肤弹性的特殊功能，能美容去皱；看来丝瓜周身都是宝啊。[HaoChi123.com]

营养价值:

豆腐 - 豆腐有南和北豆腐之分。主要区别在点石膏(或点卤)的多少，南豆腐用石膏较少，因而质地细嫩，水分含量在90%左右；... 全文所有豆腐菜谱
丝瓜 - 又名天丝瓜、天罗、蜜瓜、布瓜、天吊瓜、纯阳瓜、倒阳菜、水瓜、絮瓜、缣瓜、蛮瓜、绵瓜。丝瓜为葫芦得植物丝瓜... 全文所有丝瓜菜谱

所属菜系:

素食 - 素食是一种不食肉、家禽、鱼等动物产品的饮食方式，有时也戒食或不戒食奶制品和蜂蜜。一些严格的素食者极端排斥动... 全文所有素食

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