【图】海蛎煎蛋的做法_怎么做海蛎煎蛋_如何做海蛎煎蛋_美食佳肴网

2023-04-25 00:24:18

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海蛎煎蛋

做法及步骤
分数：1个　评论：17篇　来源：转载　作者：佚名
海蛎煎蛋属于家常菜谱，主要食材牡蛎、鸭蛋，口味香酥，工艺煎，中级难度，欢迎发表你的看法，欢迎晒晒你的成果，分享你的心得。
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原　　料:
牡蛎（鲜）300克。
鸭蛋100克、小麦面粉35克、甘薯粉15克。
盐2克、鸡精2克、胡椒粉1克、小葱25克、甜面酱20克、辣椒酱15克、色拉油50克。[HaoChi123.com]
操　　作:
1.将海蛎洗净；

2.鸭蛋内，加盐、鸡精、面粉，打散，直到蛋桨起泡；

3.蚝拌、红薯粉、盐、胡椒粉，轻轻抓匀；

4.别把海蛎都弄破了，保护好海蛎的小肚子；

5.烧热平底锅，把油烧到七分热，再倒入蚝；

6.先大火成型，再小火煎至两面金黄的饼状；

7.撒葱粒，小火稍焖一下。（也可以放些韭菜，热性和阴性中和）；

8.将蛋液均匀倒在锅里，两面煎熟。（火候可以再大点，更酥脆。）

9.以甜辣酱为沾料，口感更好。[HaoChi123.com]

营养价值:
牡蛎 - 又名生蚝、青蚵、海蛎子、蛎黄、蚝白、牡蛤、蛎蛤。 牡蛎生长在温、热带海洋中，以法国沿海所产最为闻名。牡蛎壳... 全文 所有牡蛎菜谱
鸭蛋 - 又叫鸭子、鸭卵。 鸭蛋中的蛋白质含量和鸡蛋相当，而矿物质总量远胜鸡蛋，尤其铁、钙含量极为丰富，能预防贫血，... 全文 所有鸭蛋菜谱
所属菜系:
家常菜谱 - 家常菜是家庭日常制作食用的菜肴。“一方水土养活一方人”。家常菜因地理位置、物产、生活习惯和饮食爱好的不同，... 全文 所有家常菜谱
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食友成果:
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食友点评:
17楼 123网友 发表于 2013-6-28 20:52 回复
刚吃完
16楼 123网友 发表于 2012-8-8 16:00 回复
15楼 123网友 发表于 2012-6-10 12:38 回复
不好做。
14楼 123网友 发表于 2012-3-5 20:32 回复
我做过，真的很好吃。
13楼 开心一笑 发表于 2012-1-6 08:30 回复
我们都是用淀粉
12楼 123网友 发表于 2011-3-25 16:24 回复
很好吃，就是做不好。
11楼 123网友 发表于 2011-2-26 21:50 回复
馋，好吃。
10楼 123网友 发表于 2010-10-25 11:00 回复
就是老煎不好。
9楼 123网友 发表于 2010-9-15 17:55 回复
我失败了
8楼 123网友 发表于 2010-8-18 16:15 回复
不错，这是地道的厦门菜我最喜欢吃的啦？
共有点评17篇　查看所有点评
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