百页素肉卷的做法_怎么做百页素肉卷_如何做百页素肉卷_美食佳肴网

2023-04-25 00:24:18

百页素肉卷

做法及步骤

分数：0个　评论：0篇　来源：可口网　作者：佚名

百页素肉卷属于清真菜，主要食材豆腐，口味香，工艺蒸，中级难度，欢迎发表你的看法，欢迎晒晒你的成果，分享你的心得。

原　　料:

豆腐（南）150克、土豆（黄皮）150克。
油皮150克。
花生油25克、味精2克、生抽15克、盐4克、胡椒粉1克、淀粉（蚕豆）10克。[HaoChi123.com]

操　　作:

1.将豆腐皮对切开，用滚水煮一下捞起；

2.薯仔煮熟去皮；

3.薯仔、豆腐同捣烂；

4.加盐、味精、生抽、胡椒粉、豆粉调味，混合搅拌成茸；

5.放在豆腐皮内，包卷成卷形，装入蒸碗中，上笼蒸熟；

6.将蒸熟百页素肉卷取出，滗出蒸汁，覆扣供用碟上；

7.蒸汁加汤汁味精、生抽、盐、胡椒粉拌和；

8.然后把汤汁和调料烧滚，加上豆粉水勾芡，浇在素肉卷上。[HaoChi123.com]

营养价值:

豆腐 - 豆腐有南和北豆腐之分。主要区别在点石膏(或点卤)的多少，南豆腐用石膏较少，因而质地细嫩，水分含量在90%左右；... 全文所有豆腐菜谱

所属菜系:

清真菜 - 清真菜，又称伊斯兰教菜或清真教门菜。最早可追溯到唐、宋时期伊斯兰教的传人。中国清真饮食是指中国穆斯林食用的... 全文所有清真菜

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