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2023-04-25 00:24:18

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清真菜

辣焖羊腩[图]
羊腩700克、胡萝卜1根、紫皮洋葱130克、小芋头200克、八角2个、桂皮1小段、香叶3片、草果1个、山奈5克、干辣椒5克、生姜3片、蒜3瓣、香菜2根。生抽20ml、老抽2茶匙（10ml... 全文

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煎羊排[图]
羊排、胡萝卜、大蒜、油。料酒、姜片、葱段、盐、孜然粉、孜然粒、辣椒片。全文

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手抓羊肉[图解]
盐池羊肉羊排、洋葱、大葱、生抽、盐、老抽、料酒、砂糖、花椒、孜然。全文

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红扒牛肉[图]
红扒牛肉：熟牛肉600克、料酒10克、酱油5克、肉汤300克、精盐3克、葱、姜各10克、白糖2克、香油6克、水淀粉15克。卤牛肉：牛肉1500克、甜面酱50克、大料1个、白芷2克、丁香... 全文

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碳烤羊排[图]
羊排、葱、姜。盐、烧烤料（孜然、辣椒粉、茴香、芝麻）。全文

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清真南煎丸子[图]
牛肉馅300克、藕100克、鸡蛋1个、面包糠20克、生抽5克、盐4克、胡椒粉1克、糖3克、鸡精2克、香油、葱、姜末适量。全文

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白萝卜清炖羊排[图]
羊排500g、白萝卜300g、老姜20g、大葱50g、花椒20粒、枸杞子20粒。全文

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烤羊排2[图]
羊胁排1000克、小土豆10个、独蒜10个、洋葱1个、香菜1把、姜一块、小葱1把。花椒1小把；孜然粒、辣椒粉、黑胡椒粒各适量、生抽、绍酒、盐。全文

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葱爆羊肉4[图]
羊肉片、大葱、酱油、盐。全文

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黄焖羊肉[图]
羊肉、土豆、香菇、胡萝卜、大白菜、腐竹、粉丝。青蒜、香菜、姜片、干辣椒、八角、花椒、香叶、丁香、白糖、生抽、盐、料酒、甜面酱、味增、麻油、油。全文

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鸡沾口蘑[图]
口蘑50克、鸡茸50克、熟火腿末、油菜末各少许、鸡蛋清2个、料酒10克、精盐1、5克、湿玉米粉10克、面粉少许、清汤350克、鸡油5克。全文

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菜系介绍

清真菜即回族菜，又称伊斯兰教菜或清真教门菜，历史悠久。包含了清真食谱大全、清真美食、清真菜做法、清真菜烹饪、怎么做清真菜，通过对清真菜谱、清真食谱的学习与体验，了解到清真菜的做法、清真食谱怎么做、如何做，对清真菜的用料和烹调方法将产生浓厚的兴趣和喜爱。全文

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