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2023-04-25 00:24:18

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清真菜

白萝卜清炖羊排[图]
羊排500g、白萝卜300g、老姜20g、大葱50g、花椒20粒、枸杞子20粒。全文

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红烧羊肉[图解]
羊膝（没买到羊腿）、土豆、红萝卜、腐竹、葱、姜、蒜、干辣椒、桂皮、花椒、八角、香叶。全文

点评：24篇
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手抓羊肉[图]
带骨羊肉。料酒、生姜、花椒。盐、辣椒面或椒盐。全文

点评：10篇
成果：3个

清真酱牛肉[图]
牛肉（肥瘦）500克。盐4克、酱油4克、甜面酱5克、料酒3克、姜3克、香油10克、味精3克、五香粉5克、白砂糖5克。全文

点评：12篇
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烧烤兔腿[图]
兔腿两支约300克、姜末50克、葱末100克、洋葱末50克、香菜末50克、红椒粒50克、青椒粒50克、旺仔小馒头一小包。辣椒面50克、花椒面20克、盐10克、味精10克、鸡精5克、白糖... 全文

点评：15篇
成果：1个

碳烤羊排[图]
羊排、葱、姜。盐、烧烤料（孜然、辣椒粉、茴香、芝麻）。全文

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北葱焖羊肉[图]
羊脯500克、大葱200克（或用葱代替）、八角1粒、草果1粒、南姜2大片拍松（或用姜代替）、腩排骨300克、切成2块、生粉适量、用酒1/2汤匙、糖1茶匙、浅色酱油2汤匙、深色酱油... 全文

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醋溜苜蓿[图]
羊里脊、鸡蛋、姜蒜。盐、酱油、糖、醋、泡打粉、胡椒粉、淀粉、香油。全文

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蒜香羊肉
羊肉1000克、大蒜150克、鸡蛋4个。全文

点评：4篇
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扒牛舌[图]
牛舌200克。料酒10克、酱油30克、味精2克、淀粉（玉米）30克、香油15克、花生油60克、八角2克、大葱10克、姜10克、大蒜（白皮）10克、糖色20克。全文

点评：2篇
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红焖牛腩[图]
牛腩、适量黄酒、葱段、姜片、八角、花椒粒、香叶、甘草、茶包、胡萝卜、山药、西红柿、豆腐、适量油、番茄沙司、味极鲜、牛肉汤、胡椒粉、香油、香菜。全文

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藏式咖喱鱼[图]
鲈鱼。青红椒、洋葱。咖喱、盐、味精、干淀粉。全文

点评：3篇
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菜系介绍

清真菜即回族菜，又称伊斯兰教菜或清真教门菜，历史悠久。包含了清真食谱大全、清真美食、清真菜做法、清真菜烹饪、怎么做清真菜，通过对清真菜谱、清真食谱的学习与体验，了解到清真菜的做法、清真食谱怎么做、如何做，对清真菜的用料和烹调方法将产生浓厚的兴趣和喜爱。全文

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