2023-04-25 00:24:17
2、48小时后，将羊肉取出放入盆中，将孜然粒用擀面杖擀碎，连同辣椒粉、胡椒粒一起放入盆中。
3、搓揉均匀并敲打数次，然后，静置2小时。
4、烤箱190度预热；在烤盘底部辅一层锡纸（留出包合的量）；将腌羊排时用的洋葱、香菜放入烤盘底层。
5、将羊排与生的小土豆、去了皮的独蒜码放进烤盘，将腌料均匀倒上。
6、用锡纸将羊排包合紧密。
7、将烤盘放入烤箱，中层，上下火，190度，烤50分钟。
8、将烤盘取出，去掉上层的锡纸，重新放回烤箱中，200度，烤40分钟（中途取出一次，翻面），使表层上色并松脆即可。
贴士：
1、一定要选品种好的羊肉，这是基础。
2、所以的腌料、调料都要下足一些，腌的过程中，一定要多次给羊肉做“马杀鸡”以充分入味。
3、烤温要根据自己烤箱的脾气做调整。[HaoChi123.com]