啤酒鸭[图解]的做法_怎么做啤酒鸭[图解]_如何做啤酒鸭[图解]_美食佳肴网

2023-04-25 00:24:18

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啤酒鸭[图解]

做法及步骤
分数：0个　评论：10篇　来源：新华网　作者：佚名
啤酒鸭[图解]属于川菜，主要食材鸭肉、酒、芋头，口味酒香，工艺煮，中级难度，欢迎发表你的看法，欢迎晒晒你的成果，分享你的心得。
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原　　料:
鸭半只（1000克）、魔芋（500克）、啤酒一瓶、青瓜一条、青椒3条、姜、蒜、香料（八角、桂皮、草果、茴香、桔皮）、花椒粒、干辣椒、豆瓣、酱油、鸡精、盐。

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特　　色:
可作为父亲节美食。[HaoChi123.com]
操　　作:
1、鸭剁成块，入锅出水后捞起沥干水。


2、炒锅放油，放入花椒粒炸香，倒入豆瓣酱炒几下，再倒入鸭块翻炒。


3、倒入整瓶啤酒，加入一碗清水。


4、放入香料，干辣椒，生姜，盐，酱油用中火煮。


5、煮20分钟左右放入魔芋，蒜粒再煮至肉烂，放入鸡精调味。 


6、最后加入青瓜条，青椒块稍煮就可以了。如果是冬天可用电磁炉或酒精炉边吃边涮青菜。
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营养价值:
鸭肉 - 又名鹜肉、家凫肉。 鸭是为餐桌上的上乘肴馔，也是人们进补的优良食品。鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。但在中医看来... 全文 所有鸭肉菜谱
酒 - 酒，味苦、甘、辛，气大热，有毒。无经不达，能引经药，势尤捷速，通行一身之表，高中下皆可至也。少饮有节，养脾... 全文 所有酒菜谱
芋头 - 又名里芋、香芋、芋艿、毛芋、山芋。 芋头是天南星科植物多年生草本芋的地下块茎，原产我国和印度、马来西亚等热... 全文 所有芋头菜谱
所属菜系:
川菜 - 四川菜历史悠久，在国内外都享有很高的声誉。四川古称巴蜀之地，号称“天府之国”，位于长江上游，气候温和，雨量... 全文 所有川菜
试试这些:
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食友点评:
10楼 遇 发表于 2010-9-10 14:55 回复
我妈妈会用香芋一起焖，超好吃的
9楼 123网友 发表于 2010-5-2 11:53 回复
鸭肉一定要爆香，汁再收干一点就不错了。
8楼 太阳风 发表于 2009-8-4 11:24 回复
今天试做下,看好吃不
7楼 123网友 发表于 2009-7-23 17:15 回复
鸭肉不用水抄，直接干炒。不放芋头、魔芋。那叫一个香！！！！！！！！！
6楼 什么都想试做 发表于 2008-10-1 06:08 回复
刚刚学试做看好吃不
5楼 over 发表于 2008-9-16 09:18 回复
看来不错,好,今天试试看
4楼 蓝天白云 发表于 2008-8-21 22:40 回复
太好吃了
3楼 Esae 发表于 2008-6-15 12:30 回复
看起就好吃!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
2楼 yangbo 发表于 2008-5-1 14:31 回复
以后经常来逛！请都关照
1楼 123网友 发表于 2007-5-25 14:41 回复
太差了，没有食欲
共有点评10篇　查看所有点评
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