【图】辣子鸡丁的做法_怎么做辣子鸡丁_如何做辣子鸡丁_美食佳肴网

2023-04-25 00:24:17

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辣子鸡丁

做法及步骤
分数：3个　评论：71篇　来源：新浪博客　作者：大花花西瓜瓜　查看源文
辣子鸡丁属于川菜，主要食材鸡肉、辣椒，口味辣，工艺炒，中级难度，欢迎发表你的看法，欢迎晒晒你的成果，分享你的心得。
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原　　料:
500Ｇ的鸡、150Ｇ的干辣椒、一小颗洋葱、几瓣蒜、一小段老姜。[HaoChi123.com]
特　　色:
四川传统菜之一。[HaoChi123.com]
操　　作:
1、鸡切小丁，加盐淹十分钟，盐的料要放足，后面是不会再放了。干辣椒切成小节，洋葱切条，蒜切片，老姜切丝。

2、锅中放油，炸鸡丁。

3、多炸一下午，炸干它，这是我炸出来的，我觉得好像还不太干。

4、锅中留一点油，放姜丝，蒜片，洋葱下锅炒出香味。

5、再放干辣椒段，炒啊炒，炒得呛鼻。

6、再放下炸好的鸡丁，和着辣椒一起翻炒，最后上点味精就可以起锅了。

贴士：很香，就是炸鸡丁我觉得还不够干，要是再炸一会儿会更好。确实是在辣椒中挑鸡丁，这盘菜吃得可真辛苦。[HaoChi123.com]

营养价值:
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辣椒 - 又名尖椒、海椒。 辣椒是一种茄科辣椒属植物，为一年生草本植物。果实通常成圆锥形或长圆形，未成熟时呈绿色，成... 全文 所有辣椒菜谱
所属菜系:
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试试这些:
食友成果:
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食友点评:
71楼 管理员 发表于 2014-3-24 15:39 回复
已更新
70楼 123网友 发表于 2011-3-6 20:50 回复
做法一般了
69楼 123网友 发表于 2011-2-6 09:52 回复
辣子鸡丁不用青笋哈。还有不用明油啊。做法是错的哦。
68楼 123网友 发表于 2010-12-18 09:55 回复
还行吧。。
67楼 123网友 发表于 2010-12-4 15:17 回复
我最喜欢吃这道菜了啊
66楼 123网友 发表于 2010-12-1 13:31 回复
晕 图片与实际不付 没说清楚
65楼 123网友 发表于 2010-8-30 19:15 回复
原料也没用全啊醋5克着个菜可能不用醋把
64楼 123网友 发表于 2010-8-30 17:05 回复
讲的不具体
63楼 123网友 发表于 2010-6-23 19:28 回复
上面有花椒的，怎么没有讲啊
62楼 123网友 发表于 2010-6-9 13:51 回复
感觉说得不具体样，不怎么样！
共有点评71篇　查看所有点评
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