牛肝菌炖走地鸡[图解]的做法_菜谱_美食佳肴网

2023-04-25 00:24:18

牛肝菌炖走地鸡[图解]

做法及步骤

分数：0个　评论：1篇　来源：新浪博客　作者：食尚小米　查看源文

牛肝菌炖走地鸡[图解]属于家常菜谱，主要食材鸡肉、蘑菇，口味香，工艺炖，中级难度，欢迎发表你的看法，欢迎晒晒你的成果，分享你的心得。

原　　料:

悠然谷走地鸡一只两斤多的老母鸡、云南牛肝菌。
葱、姜、蒜、八角、小茴香、盐。
[HaoChi123.com]

特　　色:

春日里如何用鲜味儿打动家人的胃？[HaoChi123.com]

操　　作:

1、老母鸡洗净、去除鸡尖后下凉水锅焯水。

2、凉水下锅焯水去除血沫、捞出用温水洗净。

3、牛肝菌温水泡软、洗净。

4、铸铁锅烧热放少许油煸香调料。

5、放入开水烧开后放入走地鸡，开锅后烹入绍酒、放入牛肝菌、一起。

6、盖上盖慢火炖3小时。

7、加入少许酱油、白糖、胡椒粉、盐、调味、再小火30分钟即可。

8、鸡肉超级香、肉质弹性成蒜瓣状、有嚼头。

贴士：牛肝菌吸进来了鸡汤的香味、拌米饭加就杆菌鸡汤更是过瘾，凉了还有鸡汤冻吃，鸡油可以调味前撇出来烙饼用贼香。[HaoChi123.com]

营养价值:

鸡肉 - 鸡肉的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比... 全文所有鸡肉菜谱
蘑菇 - 又名蕈、菌、茸、蘑菰、蘑菇蕈、蘑子蕈、肉蕈、肉菌、蘑菇菌。蘑菇是食用菌真菌门担子菌亚门层菌纲伞菌目黑伞科... 全文所有蘑菇菜谱

所属菜系:

家常菜谱 - 家常菜是家庭日常制作食用的菜肴。“一方水土养活一方人”。家常菜因地理位置、物产、生活习惯和饮食爱好的不同，... 全文所有家常菜谱

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食友点评:

1楼 123网友发表于 2015/5/11 15:19 回复

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