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2023-04-25 00:24:18

蒜味猪排

做法及步骤

分数：0个　评论：1篇　来源：转载　作者：佚名

蒜味猪排属于澳洲菜，主要食材排骨，口味香，工艺煮，中级难度，欢迎发表你的看法，欢迎晒晒你的成果，分享你的心得。

原　　料:

4片厚猪排、各约2公分厚、盐及面粉少许、3大匙橄榄油、8粒蒜头、1小匙干的迷迭香（Rosemary）。[HaoChi123.com]

操　　作:

1. 猪排用刀背略拍松，洒少许盐，薄薄沾取一些面粉。

2. 在平底锅中烧油，将猪排入锅，煎至两面呈金黄色。

3. 蒜头用刀背拍碎去皮，入锅同煎至金黄，洒上迷迭香。

4. 倒出锅中太多的油，加入酒醋同煮，约5分钟后，加酒再煮5分钟。

5. 加1杯鸡汤，盖上锅盖用小火煮5分钟；其间需翻面两三次，若汤汁变干，可酌加鸡汤。

6. 猪排移置已热过的盘内，再用大火略收干汤汁，淋在猪排上即完成。[HaoChi123.com]

营养价值:

排骨 - 猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。适宜于气血不足，阴虚纳差者... 全文所有排骨菜谱

所属菜系:

澳洲菜 - “澳洲”是香港、台湾、澳门和部分广东省居民对澳大利亚的口头俗称。严格来说，澳洲并非澳大利亚的官方正式名称。... 全文所有澳洲菜

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食友点评:

1楼 123网友发表于 2008-3-15 21:46 回复

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