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咸菜专题_咸菜的腌制方法_腌咸菜_怎么做咸菜_小菜的做法_成果最多_美食佳肴网
2023-04-25 00:24:17
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咸菜
酱黄瓜[图]
黄瓜2500克(5斤)、酱油1250克(2.5斤)、盐250克、蒜100克、姜100克、红糖100克、花生油75克、鸡精75克、白酒165克、花椒30克。
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腌萝卜[图]
萝卜、辣椒粉、姜末、辣椒油、山西饺子醋(不喜欢这种醋的,可以换上自己喜欢的口味醋)、盐、木糖醇。
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蒜茄子[图]
茄子500克、大蒜2头、香菜1小把(不喜欢的可以不放)、盐适量。
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酱油黄瓜[图]
黄瓜2根、李锦记精选生抽(也可用淡色酱油)、盐1/2小匙。
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狗宝咸菜[图]
桔梗(狗宝)600克、苹果一个、鸭梨一个、胡萝卜一根(小)。辣椒粉、酱油、海鲜酱、盐、白糖、米醋、鸡粉、蒜泥、芝麻各适量。
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鬼子姜[图]
鬼子姜500克、甜面酱一小包、糖三勺、白酒三勺、耗油少许、酱油少许、花椒大料、盐适量(份量我是约摸着放的,根据喜欢的味道随意放吧,甜面酱和糖多放一点)。
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春笋咸菜[图]
春笋1个(约730克)。黄豆酱油40克、白糖30克、八角1个、草果1个、桂皮2克、花椒1茶匙、香葱15克、生姜10克、盐2茶匙、味精1/4茶匙。
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东北蒜茄子[图]
茄子5个、蒜2.5头、香菜1小把、盐4-5勺(约10克)。
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腌酒香韭菜花[图]
鲜韭菜花500克、高度白酒15克、盐30克。
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五香萝卜丝小咸菜[图]
青萝卜4根、盐1调羹、白糖1调羹、味精、五香粉半调羹、熟芝麻1调羹。
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腌酱黄瓜[图]
小黄瓜1千克、盐100克、白糖80克、干黄酱40克、水60克。
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腌酱香芥菜丁[图]
芥菜疙瘩1个(约500克)、盐1汤匙、白糖2茶匙、酱油2汤匙、白酒2汤匙。
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专题介绍
咸菜是用食盐等调味料腌渍后的蔬菜,有较强的咸味,可长期保存。咸菜专题为您介绍了咸菜的特点、如何食用,告诉您咸菜的腌制方法、怎么腌咸菜好吃,通过对咸菜怎么做的学习与体验,从中掌握咸菜的腌制技巧和方法,腌制出营养、健康、卫生、高品位的咸菜,供人们享用。
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