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2023-04-25 00:24:18

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烘菜谱

圣诞曲奇[图]
低筋面粉210g、黄油160g、白砂糖40g、糖粉55g、鸡蛋1个、奶粉20g、牛奶30ml、盐1/4小勺。全文

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成果：1个

佛手酥[图]
水油面团：普通面粉150克、猪油40克、水60克（可做12个）。油面团：普通面粉100克、猪油50克。内馅及装饰：豆沙馅150克（每剂约重12克）、蛋黄1只（刷表面用）。全文

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成果：1个

司康饼[图]
低筋面粉200克、泡打粉4克、盐1克、黄油40克、糖30克、淡奶油150克、草莓粉少许。全文

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成果：0

杏仁小饼干[图]
低筋面粉170克、黄油110克、糖粉80克、盐1克、鸡蛋液30克、杏仁碎适量。全文

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成果：1个

酥皮月饼[图]
水皮：低筋面粉1CUP、橄榄油2-3大匙、开水0.6CUP。油皮：低筋面粉0.7CUP、橄榄油1/5CUP、糖2-3大匙。馅料1：甜南瓜一块、糯米粉2小匙、奶油1匙、糖3大匙、南瓜籽。馅料2：... 全文

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成果：1个

香酥饼[图]
面团：面粉300克、酵母粉2克、清水180克。油面：面粉75克、食用油37克。全文

点评：2篇
成果：1个

奶油草莓蛋糕[图]
全蛋300g、砂糖220g、水饴12g、低筋粉170g、可可粉30g、黄油52g、牛奶80g、草莓1斤、蓝莓2盒、淡奶油500g、细砂糖50g（8寸圆模一个6寸圆模一个4寸圆模一个）。全文

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成果：1个

麻薯[图]
麻薯粉200克、鸡蛋1个（约50克左右）、奶粉20克、水85克、黑芝麻30克、黄油35克、盐3克（约50个）。全文

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成果：0

果酱蛋糕卷[图]
鸡蛋5只、水50克、油50克、盐1克、白糖70克、低粉85克。烤盘：25升烤盘。份量：一个。全文

点评：3篇
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红枣糕2[图]
枣泥：红枣、白绵糖。蛋糕：枣泥100克、鸡蛋3个、砂糖50克、白醋几滴、低筋粉120克，色拉油30克、白芝麻适量。全文

点评：3篇
成果：0

提拉米苏[图]
戚风蛋糕：鸡蛋4个、低筋面粉80克、糖60克+30克、牛奶65克、油60克、巧克力可可粉15克、速溶咖啡1包、盐2克、柠檬汁几滴。慕斯液：吉利丁片3片半、奶油奶酪250克、牛奶100... 全文

点评：7篇
成果：26个

港式吐司[图]
高粉250g、水135g、糖50g、酵母3g、奶粉8g、盐2g、鸡蛋30g、黄油25g。全文

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成果：7个

工艺介绍

烘是指点心或食物调好味或加工好后置入烘炉中致熟的烹调方法。它包含了烘培菜谱大全、各种烘培食谱、烘培做法大全、烘培做法、怎么做烘培、君之的手工烘培坊、烘烤面包、烘烤蛋糕、生日蛋糕等，通过对烘培菜谱、烘培食谱的学习与体验，了解到烘培的做法，从中掌握烘培的烹调方法和技法以及文化内涵。全文

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