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2023-04-25 00:24:18

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浙菜

杭嘉湖小炒[图]
冬笋、厚百叶（干豆腐）、新鲜香菇、酱瓜、仔姜（嫩姜）、黑木耳、蜜豆、胡萝卜。全文

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红烧臭豆腐[图]
绍兴臭豆腐、青椒。豆瓣酱、盐、料酒、油、生姜、蒜头、干红辣椒、辣油、香葱。全文

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宁式清蒸鳜鱼[图]
鳜鱼一条（用鲈鱼或者长江鮰鱼或武昌鱼也可以）。雪菜、姜片、葱段、料酒一汤勺、适量盐、味素、色拉油一汤勺、少许红椒末。全文

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手造酱肉[图]
五花肉、红星二锅头、花椒、辣椒、桂皮、八角、洋姜、生抽、老抽、月桂叶。全文

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杭州卷鸡[图]
豆腐皮、笋干、青椒、西红柿、茭白、酱油。全文

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梅干菜鱼扇[图]
梅干菜80G、草鱼1条、香葱1棵、老姜1块。生抽1汤匙、老抽1茶匙、白砂糖、盐各1茶匙、胡椒粉半茶匙、油两汤匙。全文

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大枣冬菇汤[图]
大红枣15枚、干冬菇15个。生姜片、花生油、料酒、盐各适量。全文

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醋炒鸡翅[图]
鸡全翅4只（约500克）、米醋80克、青椒40克、红黄彩椒各30克。盐3/2茶匙、白糖1茶匙、酱油1茶匙、黄酒2汤匙、胡椒粉1/4茶匙、干淀粉1茶匙、大葱10克、生姜3克。全文

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豉汁甲鱼[图]
野生甲鱼1只、金华火腿1块、豆豉少许、葱结、姜片。盐、鸡精、美极鲜酱油、料酒。全文

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三丝炒年糕[图]
手指年糕、五花酱肉、胡萝卜、芹菜、盐、料酒、鸡精。全文

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茶香鸡翅[图]
鸡翅中、茶叶。腌料：生姜、花椒、盐、料酒、生抽、白糖、色拉油。全文

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温州鱼圆[图]
鲜鮸鱼1条、生粉、料酒、姜、葱、盐。米醋、胡椒粉、猪油、鸡精适量。全文

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菜系介绍

浙菜，是我国八大菜系之一，浙菜体系，由杭州、宁波、绍兴和温州为代表的四个地方流派所组成。包含了浙菜食谱大全，浙菜做法，怎么做浙菜。通过对浙菜菜谱、浙菜食谱、浙菜美食的不断学习，了解到浙江菜的地方特色风格，使你对浙江家常菜和江南小炒产生浓厚的兴趣。全文

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